Le Cordon Bleu Madrid, Spain

Le Cordon Bleu Madrid, Spain

개요
르 꼬르동 블루(Le Cordon Blue)는 1895년 프랑스 파리에서 설립된 요리 학교입니다. 이는 오드리 햅번이 주연한 영화 <사브리나>의 배경이 되기도 했습니다. 르 꼬르동 블루는 전세계 (유럽, 아시아, 미주, 오세아니아 등)에 약 50개 이상의 캠퍼스를 보유하고 있습니다.

이 중, 르 꼬르동 블루 마드리드, 스페인은 스페인 마드리드에 위치하여 다양한 프로그램을 제공하고 있습니다. 요리 및 제빵으로 이루어진 Grand Diplome 과정, Bakery, 약 10개의 프로그램으로 이루어진 Gourmet & Short Courses, Bakery등의 다양하고 심도깊은 프로그램을 제공하고 있습니다.

About Le Cordon Blue Madrid, Spain

Spain is a world-renowned touristic location with a diverse gastronomy that has always known how to combine innovation with tradition. Madrid, on the other hand, as the great international capital of culture and entertainment, is a place full of interesting opportunities for those aspiring professionals in culinary arts, hospitality and management.

The opening of Le Cordon Bleu Madrid offers the opportunity to be trained in Spanish, with the outstanding quality and assurance that has always distinguished Le Cordon Bleu.

Hence the gastronomic institution in Madrid has become the new main centre of Le Cordon Bleu in Europe, after historic institutions such as those in both Paris and London.

Programs:

Le Grand Diplôme

Cuisine Programs

Pastry Programs

Spanish Cuisine Programs

High Bakery Programs

Gourmet & Short Courses

Grand Diplome

Basic, Intermediate and Superior 3단계로 구분되어 있습니다. Grand Diplome 과정에는 Cuisine 및 Pastry 두 가지의 과정이 있습니다.
Cuisine Diploma: 3 demonstrations, 3 practical classes

Pastry Diploma: 2 demonstrations, 2 practical classes.

Bakery

Baking diploma

Basic Bakery 120 hours

Advanced Bakery 120 hours

Gourmet & Short Courses

Gourmet & Short Courses

Demonstration basic patisserie

Bread and viennoiserie secrets

Demonstrations intermediate cuisine

Spanish cuisine: Vanguard cuisine techniques

Cuisine Bistro

Demonstration basic spanish cuisine

Demonstrations intermediate pastry

Petit fours sucrees